Bordeauxprovning
Vad tänker du på när du hör Bordeaux? Jag tänker i alla fall på vin, gamla världen, röda viner, Frankrike. Var på en provning med just Bordeauxviner i kväll. Kan erkänna att de inte hör till mina favoriter. Är mer för härliga varma italienska, sydafrikanska och spanska viner. Och ändå så är Bordeaux ändå grunden till vinvärlden. Vad förknippar vi med Bordeauxviner? Jo, att vinerna är röda. Jag gör det i alla fall. Med facit på hand så kan jag erkänna att det faktiskt är 83% av den totala vinproduktionen i Bordeaux som är rödvin. Resterande 17% är vita viner, varav 7% är Sauternes. Så man kan kort och gott säga att Bordeaux är ett rödvinsdistrikt. Sex olika blå druvor är godkända i Bordeaux, nämligen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit verdot, Malbec och Carmenere. Fast de flesta Bordeauxviner innehåller mest Cabernet Sauvignon och Merlot. Visst är det gott med ett glas Bordeaux, men Bordeaux ska drickas till mat. Det är inte ett sällskapsvin. Varför inte en entrecôte och en härlig Bordeaux. Inte helt fel.
Nu natti, natti. Sov så gott.
Kram