Crémant- och Champagneprovning
Har i kväll varit på en Crémant- och Champagneprovning på restaurang Syster och Bror. Crémant, dvs mousserande vin gjord enligt champagnemetoden från Frankrike. Största skillnaden mellan en Crémant och en Champagne är egentligen att en Crémant endast behöver ligga minst ett år på jästfällning medan en Champagne ska ligga minst 15 månader. Provade två Crémanter och två Champagner. Champagnen var Bollinger, en av mina favoriter. Fick prova deras Special Cuvée och deras La Grande Année 1999. Bollinger som är en av de få i Champagne som har ekfatsjäst sin Champagne. Jag hittar där en brödighet men också en viss ton av choklad.
En mycket trevlig provning där alla viner hade sin egen karaktär.
Ny arbetsdag i morgon. Sov så gott.
Kram